Le miel : un trésor pour notre corps

Le miel est un aliment naturel fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est issu d’une ou plusieurs variétés de fleurs et présente donc des vertus différentes selon son origine. On parle de miel monofloral ou polyfloral.

Le miel est principalement composé de glucides, plus il est riche en fructose, plus il est liquide, plus il est riche en glucose, plus il est solide. Son index glycémique est élevé, les diabétiques doivent donc le consommer avec modération.

Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ses bienfaits proviennent principalement de sa composition riche en molécules actives.

Quelles sont ses molécules actives?

Le miel est une source de plusieurs vitamines (comme les vitamines B et C) et minéraux (comme le calcium, le potassium et le magnésium), qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé globale. Plus il est riche en minéraux plus sa couleur est foncée.

Le miel contient divers composés antioxydants, tels que des flavonoïdes et des acides phénoliques, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme, réduisant ainsi le stress oxydatif et le risque de maladies chroniques.

Le miel contient du peroxyde d'hydrogène, du méthylglioxal, de l'acide formique, de l'acide gluconique, des peptides antimicrobiens et d'autres substances antibactériennes, qui lui confère des propriétés antifongique, antivirale, antibactérienne et anti-inflammatoire.

Quels sont ses bienfaits?

	Renforce les défenses naturelles Grâce à ses propriétés antioxydantes et antibactériennes, le miel peut renforcer le système immunitaire et aider à prévenir toutes sortes d’infections. On l’utilise notamment comme remède contre la toux et les maux de gorge. Il apaise les irritations en formant un film protecteur et possède des propriétés expectorantes.
	Favorise la digestion Le miel peut améliorer le fonctionnement de l’intestin grâce à son effet prébiotique, en stimulant la croissance des bonnes bactéries intestinales et celui de l’estomac en protégeant la muqueuse gastrique et en combattant l’Hélicobacter Pilory responsable de la plupart des ulcères.
	Participe à la cicatrisation Le miel est utilisé pour traiter les blessures et les brûlures. Ses propriétés antimicrobiennes favorisent la cicatrisation et réduisent le risque d'infection en application locale. Utilisé dans des soins de la peau, le miel peut hydrater, nourrir et aider à traiter divers problèmes cutanés comme l’eczéma ou l’acné grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.
	Agit sur la sphère bucco-dentaire Aussi surprenant que cela puisse être, le miel est utile pour nos dents, nos gencives et la flore buccale. Il stimule le développement de bactéries anticariogènes et prévient la formation du tartre, il calme aussi les gingivites et soulage la sécheresse buccale.

Comment consommer le miel ? 

Il n’est pas nécessaire de consommer de grandes quantités de miel pour obtenir tous ses effets positifs mais plutôt de l’intégrer au quotidien dans notre hygiène alimentaire avec 1 cuillère à café par jour en le consommant pur, en assaisonnement, tartiné ou dans une boisson pas trop chaude.

Pour garder toutes ses vertus, le miel ne doit pas être réfrigéré ni chauffé ni mis en contact avec le métal.